Dereń jadalny – właściwości i zastosowanie

Dereń jadalny – co to za roślina?

Dereń jadalny, zwany także dereń biały lub dereń jadalny biały, to gatunek rośliny z rodziny dereniowatych. Występuje na terenie całej Polski, a także innych krajów Europy. Rośnie na przydrożach, w lasach, na łąkach oraz na terenach bagiennych.

Charakterystyka Dereń jadalny

Dereń jadalny to krzew o wysokości pomiędzy 2 a 4 metrami. Charakteryzuje się szerokim pokrojem oraz kora szarobrązową, łuszczącą się w postaci pasków. Liście są eliptyczne, o długości od 6 do 15 cm, a jesienią przebarwiają się na kolor czerwono-pomarańczowy. Kwitnie w maju i czerwcu, wytwarzając białe, kuliste kwiaty, zebrane w baldachy. Owoce Dereń jadalny to kuliste jagody, o średnicy 6-8 mm, barwy czerwonej lub czarnej.

Właściwości Dereń jadalny

Dereń jadalny jest rośliną zawierającą wiele cennych składników. W jagodach i liściach znajdują się między innymi:

  • Witaminy C i K
  • Flawonoidy
  • Antocyjany
  • Kwasy organiczne

Wszystkie te substancje wpływają korzystnie na zdrowie, między innymi poprzez:

  • Zwiększenie odporności organizmu
  • Poprawienie krążenia krwi
  • Działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe
  • Zmniejszenie ryzyka chorób serca i nowotworów

Zastosowanie Dereń jadalny

Jagody Dereń jadalny są jadalne i wykorzystywane są do produkcji dżemów, soków, nalewek oraz dodatku do potraw. Liście są również wykorzystywane do produkcji herbaty, która ma działanie moczopędne i przeciwzapalne. Ponadto, z kory Dereń jadalny produkuje się farby oraz barwniki do tkanin.

FAQs

Jak zbierać jagody Dereń jadalny?

Najlepiej zbierać je wczesnym rankiem, gdy jeszcze są roszone. Owoce należy delikatnie obrywać, aby nie uszkodzić łodygi.

Czy liście Dereń jadalny mają jakieś przeciwwskazania?

Tak, liście zawierają substancje toksyczne, dlatego nie powinny być spożywane w dużych ilościach. Osoby z chorobami nerek, wątroby i serca powinny unikać spożywania herbatki z liści Dereń jadalny.

Czy Dereń jadalny jest łatwy w uprawie?

Tak, Dereń jadalny jest łatwy w uprawie. Preferuje słoneczne lub półcieniste stanowiska, a podłoże powinno być żyzne i wilgotne.

Sprawdź również:  Bluszcz pospolity - właściwości i zastosowanie

Podsumowanie

Dereń jadalny to cenny gatunek rośliny, który ma wiele zastosowań w kuchni oraz przemyśle tekstylnym. Jagody i liście Dereń jadalny są nie tylko smaczne, ale również korzystnie wpływają na zdrowie. Warto pamiętać, że liście są toksyczne, dlatego należy spożywać je w umiarkowanych ilościach. Dereń jadalny to również łatwa do uprawy roślina, która może ozdobić ogród, przydomowy sad lub park.

Mogą Cię zainteresować