Kluczowe wnioski:

  • Azotan wapnia może skutecznie zastąpić mocznik jako źródło azotu w diecie owiec karmionych paszą wysokowłóknistą.
  • Suplementacja azotanem nie wpływa negatywnie na pobieranie paszy ani profil lotnych kwasów tłuszczowych w żwaczu.
  • Stężenie amoniaku w żwaczu i mocznika we krwi jest niższe przy suplementacji azotanem w porównaniu z mocznikiem.
  • Poziom glukozy, trójglicerydów i cholesterolu we krwi wzrasta przy podawaniu azotanu.

Badania naukowe nad alternatywnymi źródłami azotu w żywieniu przeżuwaczy nabierają znaczenia w kontekście poszukiwania rozwiązań ograniczających emisję metanu. Azotan, stosowany jako niebiałkowe źródło azotu, może spełniać podwójną funkcję – dostarczać niezbędny pierwiastek oraz zmniejszać produkcję metanu jelitowego. Naukowcy z Uniwersytetu w Hiroszimie sprawdzili, czy azotan wapnia może zastąpić tradycyjnie stosowany mocznik w diecie owiec karmionych paszą wysokowłóknistą.

Przebieg badania i zastosowane metody

W eksperymencie wzięło udział sześć tryków rasy Suffolk, które otrzymywały dwa różne dodatki azotowe w układzie krzyżowym. Pierwszy preparat zawierał mocznik w ilości 1,4% suchej masy paszy, drugi – cztero-wodny azotan wapnia w dawce 5,8% suchej masy. Każdy z dodatków dostarczał 32% dziennego zapotrzebowania na białko surowe, które stanowiło 12% suchej masy dawki.

Badanie trwało 80 dni i podzielone było na dwa okresy po 40 dni. Naukowcy monitorowali pobieranie paszy, strawność składników odżywczych, bilans azotowy oraz profil kwasów tłuszczowych w żwaczu. Szczególną uwagę poświęcono metabolizmowi mocznika i aminokwasów we krwi.

Wpływ azotanu na procesy trawienne

Suplementacja azotanem nie wpłynęła istotnie na ilość pobieranej paszy ani na strawność większości składników odżywczych. Zaobserwowano jedynie tendencję do obniżenia strawności suchej masy (p = 0,075). Profil lotnych kwasów tłuszczowych w żwaczu pozostał niezmieniony, co sugeruje, że azotan nie zaburza prawidłowej fermentacji.

Stężenie azotu amonowego w żwaczu było znacząco niższe przy suplementacji azotanem (p = 0,004). Jednocześnie wzrosło stężenie azotu azotanowego w treści żwacza (p = 0,045). Te zmiany wskazują na inny sposób metabolizmu azotu w obecności azotanu.

Sprawdź również:  Równowaga żelaza a zdrowie serca: Podwójna rola niedoboru i nadmiaru

Zmiany w metabolizmie azotu i parametrach krwi

Stężenie mocznika we krwi obniżyło się istotnie przy podawaniu azotanu (p < 0,001). Jednocześnie zaobserwowano wzrost poziomu glukozy, trójglicerydów oraz cholesterolu we krwi (p < 0,001). Te zmiany metaboliczne sugerują, że azotan wpływa na gospodarkę energetyczną organizmu.

Produkcja mocznika oraz przepływ fenyloalaniny we krwi nie uległy zmianie. Oznacza to, że azotan nie zakłóca procesów syntezy i rozpadu białek ustrojowych. Bilans azotowy zwierząt pozostał na porównywalnym poziomie niezależnie od rodzaju stosowanego dodatku.

Praktyczne znaczenie wyników

Wyniki badania wskazują, że azotan wapnia może być bezpieczną alternatywą dla mocznika jako niebiałkowe źródło azotu w żywieniu owiec. Zastąpienie mocznika azotanem nie powoduje pogorszenia parametrów produkcyjnych ani zaburzeń metabolicznych.

  • Azotan nie zmienia pobierania paszy i strawności składników odżywczych.
  • Profil fermentacji w żwaczu pozostaje stabilny.
  • Zmniejszenie stężenia amoniaku i mocznika może świadczyć o efektywniejszym wykorzystaniu azotu.
  • Wzrost parametrów lipidowych i glukozy sugeruje korzystny wpływ na metabolizm energetyczny.

Badanie potwierdza potencjał azotanu jako dodatku żywieniowego, który może znaleźć zastosowanie w praktycznym żywieniu przeżuwaczy, szczególnie w kontekście ograniczenia emisji metanu z hodowli zwierząt.

Źródło: Oryginalny artykuł