- Syrop z czarnego bzu to naturalny preparat wzmacniający odporność, działający wykrztuśnie, napotnie i przeciwgorączkowo – idealny na przeziębienia i grypę.
- Można go przygotować samodzielnie z owoców lub kwiatów bzu, łącząc z miodem dla lepszego smaku i efektów zdrowotnych.
- Bogaty w witaminy C, A, flawonoidy, antocyjany i minerały wspiera układ odpornościowy i chroni drogi oddechowe.
- Stosuj 1-2 łyżki dziennie profilaktycznie lub przy pierwszych objawach infekcji – bezpieczny dla całej rodziny.
Syrop z czarnego bzu – co to jest?
Syrop z czarnego bzu to popularny, naturalny preparat leczniczy wytwarzany z owoców lub kwiatów krzewu Sambucus nigra. Jest ceniony za silne działanie immunomodulujące, potwierdzone badaniami klinicznymi, które wykazują jego skuteczność w hamowaniu replikacji wirusów grypy i przeziębienia. Dzięki zawartości flawonoidów, antocyjanów i witaminy C wspomaga organizm w walce z infekcjami górnych dróg oddechowych, działa napotnie, wykrztuśnie i łagodząco na kaszel.
Czym jest czarny bez i jak zbierać surowiec?
Czarny bez (Sambucus nigra) to szybko rosnący krzew osiągający do 6-10 metrów wysokości, powszechnie występujący w Europie, w tym w Polsce. Kwitnie obficie w maju-czerwcu, tworząc kremowobiałe baldachy kwiatostanów. Owoce dojrzewają od sierpnia do września – są to ciemnofioletowe jagody o średnicy 3-5 mm.
Kwiaty zbieraj w pełni kwitnienia, w suchy dzień, susz w przewiewnym, zacienionym miejscu. Owoce zbieraj w pełni dojrzałości, najlepiej mroź je przed obróbką, by uwolnić sok. Uwaga: Surowe owoce zawierają toksyczne sambunarygine – zawsze gotuj przed użyciem.
Skład i wartości odżywcze czarnego bzu
Kwiaty i owoce czarnego bzu to skarbnica bioaktywnych związków:
- Witaminy: C (do 40 mg/100g w owocach), A, z grupy B (B1, B2, B6).
- Minerały: potas, wapń, magnez, żelazo, cynk.
- Polifenole: flawonoidy (kwercetyna, rutyna), kwasy fenolowe, antocyjany o działaniu antyoksydacyjnym.
- Inne: pektyny, garbniki, trójterpeny, śluzy – wspomagające trawienie i wydzielanie śluzu.
Te składniki nadają syropowi właściwości przeciwzapalne, antywirusowe i detoksykujące, co czyni go cennym w sezonowych infekcjach.
Właściwości zdrowotne syropu z czarnego bzu
Współczesne badania (m.in. publikacje w Journal of Ethnopharmacology) potwierdzają szerokie spektrum działania:
- Wzmacnia układ immunologiczny, skracając czas trwania przeziębień o 2-4 dni.
- Działa wykrztuśnie i mukolitycznie, ułatwiając odkrztuszanie.
- Obniża gorączkę, działa napotnie i moczopędnie.
- Łagodzi bóle gardła, stany zapalne i wspiera regenerację błon śluzowych.
- Poprawia metabolizm, wspomaga detoksykację organizmu.
- Ma potencjał antyoksydacyjny, chroniąc przed stresem oksydacyjnym.
Przepis na domowy syrop z czarnego bzu
Prosty i skuteczny przepis na 1 litr syropu:
- 1 kg świeżych lub rozmrożonych owoców zalej 1 l wody, gotuj 20-30 min pod przykryciem.
- Przecedź gorącą masę przez gazę, wyciskając sok (ok. 500-700 ml).
- Dodaj 500 g cukru lub miodu (dla wersji wegańskiej użyj syropu klonowego), podgrzej mieszając do rozpuszczenia.
- Rozlej do sterylnych butelek, przechowuj w lodówce do 3 miesięcy.
Dawkowanie: 1 łyżka 2-3 razy dziennie dla dorosłych, 1 łyżeczka dla dzieci powyżej 3 lat. Wersja z kwiatów: 200 g suszonych kwiatów zalej 1 l wrzątku, odstaw na 24h, przecedź i dosłodź.
Przeciwwskazania: Nie dla dzieci poniżej 1 roku, kobiet w ciąży i osób z autoimmunologicznymi chorobami bez konsultacji lekarskiej. Zawsze testuj na alergie.
Zapalony zielarz i miłośniki natury. Zainspirowany złożonością i bogactwem natury, poświęcił swoje życie odkrywaniu i naukowemu badaniu roślin leczniczych. Pasja do roślin i głębokie zrozumienie ich leczniczych właściwości przekłada się na unikalne, holistyczne podejście do zdrowia i wellness.
