Czarny bez (Sambucus nigra) to krzew lub małe drzewo z rodziny przewiertniowatych, cenione w tradycyjnej medycynie i kuchni. Produkuje kwiaty o intensywnym zapachu oraz fioletowo-czarne owoce bogate w witaminę C, E i przeciwutleniacze. Surowe owoce zawierają sambunigrynę, dlatego wymagają obróbki termicznej.
Kiedy zrywać owoce czarnego bzu i czarny bez kiedy owoce
Kiedy zrywać owoce czarnego bzu? Najlepszy czas na zbiór to czarny bez kiedy zbierać owoce od końca sierpnia do września (w Polsce 2024: sierpień-wrzesień). Dojrzałe owoce czarny bez fioletowy mają głęboki fioletowo-czarny kolor, bez zielonego odcienia, z białym nalotem. Sok z nich jest intensywnie fioletowy. Zbieraj całe kiście sekatorem, unikając niedojrzałych owoców.
Czarny bez kiedy kwitnie i kiedy zbierać kwiaty
Czarny bez kiedy kwitnie? Kwiaty pojawiają się od maja do czerwca (szczyt: czerwiec 2024). Czarny bez kiedy zbierać kwiaty? Zbieraj suche, w pełni rozwinięte baldachy czarny bez kwiaty kiedy zbierać rano, w słoneczny dzień. Susz je w przewiewnym miejscu. Kwiaty nadają się na herbaty, syropy i nalewki wspomagające odporność.
Babka lancetowata kiedy zbierać – towarzysz bzu w zielarstwie
Babka lancetowata kiedy zbierać? Liście zbieraj wiosną (maj-czerwiec 2024), kwiaty latem. Rośnie obok bzu, idealna na maści i herbaty przeciwzapalne. Susz w cieniu.
Bakłażany kiedy zrywać – owoce na syropy i dżemy z bzu
Bakłażany kiedy zrywać? W Polsce od sierpnia do września (2024). Wybieraj lśniące, ciężkie owoce bez plam. Pasują do przetworów z bzem, dodając egzotycznego smaku dżemom.
Czarny bez kiedy zbierać, kiedy zbieramy owoce i jak zbierać
Czarny bez kiedy zbierać? Czarny bez kiedy zbieramy owoce i czarny bez kiedy zrywać tylko w pełni dojrzałe. Odcinaj kiście nożycami. Nie jedz surowych – gotuj min. 20 min. Unikaj zbiorów po deszczu.
Przetwarzanie i przechowywanie czarnego bzu
Owoce i kwiaty przetwarzaj natychmiast: mroź, susz lub gotuj na syropy, nalewki, dżemy, wina, pastylki na kaszel. Syrop z bzu (owoce + kwiaty + miód) wzmacnia odporność. Przechowuj w lodówce do 3 miesięcy lub zamrażaj. Suszone owoce trzymaj w słoikach w ciemnym miejscu do roku.
Właściwości zdrowotne i ostrzeżenia
Czarny bez wspiera odporność, działa napotnie, przeciwzapalnie. Kwiaty na przeziębienia, owoce na witaminy. Konsultuj z lekarzem przy ciąży, karmieniu lub chorobach. Nie zastępuje terapii medycznej.
Dowiedz się więcej o czarnym bzie
Zapalony zielarz i miłośniki natury. Zainspirowany złożonością i bogactwem natury, poświęcił swoje życie odkrywaniu i naukowemu badaniu roślin leczniczych. Pasja do roślin i głębokie zrozumienie ich leczniczych właściwości przekłada się na unikalne, holistyczne podejście do zdrowia i wellness.
