Kluczowe wnioski:

  • Azotan wapnia może zastąpić mocznik jako źródło azotu niebiałkowego u owiec bez wpływu na pobranie paszy i profil kwasów tłuszczowych w żwaczu.
  • Suplementacja azotanami obniża stężenie amoniaku w żwaczu oraz mocznika we krwi, jednocześnie zwiększając poziom glukozy, trójglicerydów i cholesterolu w osoczu.
  • Nie zaobserwowano istotnego wpływu azotanów na strawność składników pokarmowych ani na wykorzystanie azotu przez zwierzęta.
  • Azotany mogą stanowić alternatywę dla mocznika w dawkach pokarmowych o wysokiej zawartości pasz objętościowych.

Wprowadzenie do problemu

W żywieniu przeżuwaczy azot niebiałkowy, taki jak mocznik, jest powszechnie stosowany w celu uzupełnienia niedoborów białka w paszach. Coraz częściej jednak poszukuje się alternatywnych źródeł azotu, które mogłyby dodatkowo ograniczyć emisję metanu z przewodu pokarmowego zwierząt.

Badacze z Uniwersytetu Hiroszima postanowili sprawdzić, czy azotan wapnia może skutecznie zastąpić mocznik w diecie owiec karmionych paszą o wysokiej zawartości włókna. Eksperyment przeprowadzono na sześciu trykach rasy Suffolk w układzie crossover.

Jak przeprowadzono badanie?

Doświadczenie trwało 80 dni i podzielono je na dwa 40-dniowe okresy. Owcom podawano dawkę zawierającą albo mocznik (1,4% suchej masy), albo azotan wapnia (5,8% suchej masy). Oba dodatki dostarczały 32% dziennego zapotrzebowania na białko surowe.

Podczas badania mierzono pobranie paszy, strawność składników pokarmowych, bilans azotowy oraz profile fermentacji żwaczowej. Analizowano także stężenia metabolitów we krwi, w tym mocznika, glukozy oraz lipidów.

Wpływ azotanów na żwacz i fermentację

Suplementacja azotanami nie wpłynęła istotnie na pobranie suchej masy ani na profil kwasów tłuszczowych lotnych w żwaczu. Zaobserwowano jednak wyraźne obniżenie stężenia amoniaku w treści żwaczowej.

Jednocześnie wzrosło stężenie azotanów w żwaczu, co potwierdza ich obecność i częściową redukcję przez mikroorganizmy. Wartości te nie wpłynęły negatywnie na procesy fermentacyjne.

Zmiany w metabolizmie azotu i parametrach krwi

Stężenie mocznika w osoczu krwi było istotnie niższe u owiec otrzymujących azotany. Jednocześnie zaobserwowano wyższe poziomy glukozy, trójglicerydów i cholesterolu we krwi.

Sprawdź również:  Jak probiotyki wpływają na strukturę i pracę mózgu u dorosłych? Przegląd badań

Nie stwierdzono różnic w tempie wytwarzania mocznika ani w przepływie fenyloalaniny przez osocze. Bilans azotowy pozostał na podobnym poziomie w obu grupach.

Strawość paszy i wykorzystanie składników pokarmowych

Nie odnotowano istotnych różnic w strawności większości składników pokarmowych. Jedynie strawność suchej masy wykazała tendencję do obniżenia (p = 0,075) przy stosowaniu azotanów.

Wyniki te sugerują, że azotany nie pogarszają znacząco wykorzystania paszy, choć mogą nieznacznie wpływać na jej rozkład w przewodzie pokarmowym.

Podsumowanie i znaczenie praktyczne

Azotan wapnia może stanowić alternatywę dla mocznika jako źródło azotu niebiałkowego w dawkach o wysokiej zawartości pasz objętościowych. Nie wpływa negatywnie na pobranie paszy ani na główne wskaźniki fermentacji żwaczowej.

Dodatkowe korzyści, takie jak potencjalne obniżenie emisji metanu, sprawiają, że azotany mogą być interesującym rozwiązaniem w zrównoważonym żywieniu przeżuwaczy. Dalsze badania powinny potwierdzić te efekty w warunkach produkcyjnych.

Źródło: Oryginalny artykuł