Wielofunkcyjne właściwości bakterii z octu: Potencjalni innowacyjni probiotyki
Kluczowe wnioski: Bakterie kwasu octowego (AAB) i bakterie kwasu mlekowego (LAB) z octu wykazują wielofunkcyjne właściwości prozdrowotne, takie jak odporność na niskie pH i sole żółciowe. Wybrane szcz…
Czytaj artykuł