Kluczowe wnioski:

  • Po raz pierwszy zastosowano metodę qNMR do jednoczesnego oznaczenia kreatyny i tauryny w suplementach sportowych.
  • Metoda qNMR jest prostsza i szybsza niż LC-MS/MS, co czyni ją bardziej praktyczną w kontroli jakości.
  • Analiza rzeczywistych produktów wykazała odchylenia od deklaracji na etykiecie sięgające +66% dla kreatyny i +142% dla tauryny.
  • Metodę można przenieść na nowoczesne, kompaktowe spektrometry NMR, co obniża koszty i ułatwia wdrożenie w laboratoriach.

Dlaczego dokładne oznaczanie kreatyny i tauryny ma znaczenie?

Kreatyna i tauryna to popularne składniki suplementów wspomagających wysiłek fizyczny. Producentów obowiązuje jednak podawanie ich rzeczywistej zawartości, a różnice między deklaracją a wynikami analiz budzą obawy o jakość i bezpieczeństwo produktów.

Dotychczasowe metody oznaczania tych związków, takie jak LC-MS/MS, są bardzo czułe, lecz wymagają pracochłonnego przygotowania próbek. W warunkach komercyjnej kontroli jakości, gdzie bada się dziesiątki partii dziennie, potrzebna jest prostsza i szybsza alternatywa.

qNMR – nowa metoda, prostszy proces

Badacze z Uniwersytetu Północno-Zachodniego w Południowej Afryce opracowali i zwalidowali metodę ilościowego rezonansu magnetycznego (qNMR) umożliwiającą jednoczesne oznaczenie kreatyny i tauryny w jednym pomiarze. Próbkę wystarczy rozpuścić, dodać wzorzec wewnętrzny i zmierzyć – bez dodatkowych etapów oczyszczania.

Cała procedura została poddana standardowej walidacji, a wszystkie parametry (selektywność, precyzja, dokładność, granica wykrywalności) mieściły się w wymaganych zakresach.

Porównanie z deklaracjami na etykietach

Metodę zastosowano do analizy komercyjnych suplementów. Wyniki pokazały, że rzeczywista zawartość kreatyny może być wyższa od deklarowanej nawet o 66 %, a tauryny – o ponad 140 %. Różnice między kolejnymi partiami tego samego produktu sięgały co najwyżej 8,5 %.

Tak duże odchylenia mogą wpływać na osiągi sportowców oraz bezpieczeństwo stosowania preparatów.

Perspektywy dla laboratoriów kontroli jakości

Chociaż metoda została opracowana na wysokopolowym spektrometrze, jej protokół można bezpośrednio przenieść na nowoczesne, kompaktowe spektrometry NMR typu „benchtop”. Urządzenia te nie wymagają ciekłego helu ani specjalistycznej infrastruktury, co znacznie obniża koszty eksploatacji.

Sprawdź również:  Kryteria diagnostyczne klasycznej choroby Creutzfeldta-Jakoba (CJD)

Wprowadzenie qNMR do rutynowej kontroli jakości może więc przyczynić się do częstszych i tańszych badań suplementów oraz lepszej ochrony konsumentów.

Źródło: Oryginalny artykuł