Kluczowe wnioski:

  • Metoda qNMR umożliwia jednoczesne oznaczenie kreatyny i tauryny w suplementach diety bez skomplikowanego przygotowania próbki.
  • Badanie wykazało, że rzeczywista zawartość substancji w produktach może różnić się od deklaracji na etykiecie nawet o +142 %.
  • Walidacja metody potwierdziła jej wysoką precyzję, dokładność i powtarzalność, co czyni ją przydatną w kontroli jakości.
  • Technika qNMR może być z powodzeniem przeniesiona na tańsze spektrometry stołowe, obniżając koszty analiz laboratoryjnych.

Dlaczego dokładna analiza kreatyny i tauryny jest tak ważna?

Kreatyna i tauryna należą do najczęściej łączonych składników w suplementach wspomagających wysiłek fizyczny. Oba związki poprawiają wyniki sportowe i wspierają metabolizm, dlatego producenci chętnie umieszczają je w jednym produkcie.

Niestety, wyniki wcześniejszych badań pokazały, że rzeczywista zawartość tych substancji często odbiega od wartości podanych na opakowaniu. Takie rozbieżności budzą obawy o jakość wyrobów, zgodność z przepisami oraz potencjalne skutki zdrowotne dla użytkowników.

Dlatego potrzebne są wiarygodne i jednocześnie proste metody analityczne, które pozwolą szybko sprawdzić, czy suplement zawiera tyle kreatyny i tauryny, ile obiecuje producent.

Tradycyjna metoda LC-MS/MS i jej ograniczenia

Do tej pory do jednoczesnego oznaczania kreatyny i tauryny najczęściej stosowano chromatografię cieczową sprzężoną z tandemową spektrometrią mas (LC-MS/MS). Metoda ta zapewnia wysoką czułość i swoistość, lecz wymaga dość pracochłonnego przygotowania próbki.

W warunkach kontroli jakości, gdzie codziennie analizuje się dziesiątki partii produktu, dodatkowy czas i koszty przygotowania próbek stają się istotnym ograniczeniem. W związku z tym pojawiła się potrzeba opracowania prostszej, a jednocześnie równie dokładnej alternatywy.

qNMR – nowe, prostsze narzędzie kontroli jakości

Naukowcy z Południowej Afryki jako pierwsi zastosowali ilościową spektroskopię magnetycznego rezonansu jądrowego (qNMR) do jednoczesnego oznaczania kreatyny i tauryny w suplementach sportowych. Metoda ta nie wymaga skomplikowanego przygotowania próbki, co znacznie przyspiesza analizę.

Opracowana procedura została poddana pełnej walidacji zgodnie z międzynarodowymi wytycznymi. Wszystkie parametry – swoistość, precyzja, dokładność i granica wykrywalności – mieściły się w akceptowalnych granicach.

Sprawdź również:  Tajemnice herbat: Jak zielona, czarna i biała herbata wpływają na zdrowie i codzienne życie

Dodatkowo metoda może być bezpośrednio przeniesiona na nowoczesne, pozbawione ciekłego helu spektrometry stołowe. Dzięki temu laboratoria kontroli jakości zyskują narzędzie tańsze w utrzymaniu i prostsze w obsłudze.

Co wykazały badania rynkowych suplementów?

Po walidacji metody przeanalizowano kilka dostępnych na rynku produktów. W przypadku kreatyny odchylenia od wartości deklarowanej sięgały +66 %, a dla tauryny nawet +142 %.

Badanie powtarzalności między partiami wykazało natomiast dobrą stabilność produkcji – największa różnica między kolejnymi seriami wyniosła 8,5 %. Wyniki te potwierdzają, że qNMR skutecznie wykrywa zarówno niedobory, jak i nadmiary substancji czynnych.

Podsumowanie i znaczenie dla konsumentów

Przedstawiona metoda qNMR stanowi wiarygodną, szybką i ekonomiczną alternatywę dla dotychczas stosowanych technik analitycznych. Jej wdrożenie w laboratoriach kontroli jakości może przyczynić się do poprawy bezpieczeństwa i jakości suplementów sportowych dostępnych na rynku.

Dla konsumenta oznacza to większą pewność, że produkt zawiera dokładnie tyle kreatyny i tauryny, ile obiecuje producent, a tym samym – że spełnia swoje deklarowane działanie.

Źródło: Oryginalny artykuł