Kluczowe wnioski:

  • Opracowano prosty test kolorymetryczny oparty na nanozymach γ-Fe2O3 do oznaczania kwasu askorbinowego.
  • Metoda pozwala wykrywać witaminę C w zakresie od 1,4 nM do 14 µM z granicą wykrywalności 7,24 nM.
  • Sprawdzono jej działanie na pięciu serum do pielęgnacji skóry oraz jednym suplemencie diety.
  • Odzysk wyników wyniósł od 97,95 do 104,12% w próbkach kosmetycznych i 91% w suplemencie.

Dlaczego kontrola witaminy C jest tak ważna

Kwas askorbinowy, znany powszechnie jako witamina C, pełni kluczową rolę w organizmie. Bierze udział w syntezie kolagenu, wspiera odporność i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Ze względu na silne właściwości antyoksydacyjne jest szeroko stosowany w kremach, serum oraz suplementach diety.

Jednak witamina C jest bardzo wrażliwa na utlenianie. Dlatego producenci potrzebują niezawodnych metod analitycznych, które pozwolą sprawdzić jej rzeczywistą zawartość w gotowych produktach.

Jak działa nowy test oparty na nanozymach

Naukowcy wykorzystali właściwości nanozymów γ-Fe2O3, które naśladują działanie peroksydazy. W obecności nadtlenku wodoru katalizują one utlenianie bezbarwnego substratu TMB do niebieskiego produktu. Dodatek witaminy C powoduje redukcję tego produktu, co prowadzi do spadku absorbancji mierzonej przy długości fali 654 nm.

Zmniejszenie intensywności barwy jest proporcjonalne do stężenia kwasu askorbinowego. Dzięki temu można dokładnie określić jego ilość w próbce. Optymalizacja warunków, takich jak ilość nanozymu, czas inkubacji i temperatura reakcji, pozwoliła uzyskać wysoką czułość metody.

Wyniki badań i przydatność w praktyce

Metoda wykazała liniowy zakres oznaczania od 1,4 nM do 14 µM oraz współczynnik korelacji R² równy 0,95. Granica wykrywalności wyniosła 7,24 nM. Sprawdzono również odporność na typowe substancje towarzyszące w kosmetykach oraz na mocznik.

Praktyczne zastosowanie potwierdzono na pięciu komercyjnych serum z witaminą C oraz jednym suplemencie diety. Odzysk wynosił od 97,95 do 104,12% w przypadku próbek kosmetycznych i 91% w suplemencie. Jest to pierwsze doniesienie o zastosowaniu tego typu czujnika do analizy rzeczywistych produktów dermatologicznych i suplementów.

Sprawdź również:  Żelazo a zdrowie serca: dlaczego zarówno niedobór, jak i nadmiar mogą szkodzić?

Zalety proponowanego rozwiązania

  • Szybkość i prostota wykonania pomiaru.
  • Wysoka czułość przy niskim koszcie odczynników.
  • Możliwość stosowania w złożonych matrycach handlowych.
  • Brak potrzeby zaawansowanego sprzętu laboratoryjnego.

Przedstawiona platforma kolorymetryczna stanowi więc praktyczne narzędzie do kontroli jakości produktów zawierających witaminę C.

Źródło: Oryginalny artykuł