Kluczowe wnioski:

  • Suplementacja selenem nie wpłynęła na przyrost masy ciała prosiąt.
  • Stężenie selenu wzrosło wyraźnie w mięśniu lędźwiowym we wszystkich grupach suplementowanych.
  • Aktywność enzymów antyoksydacyjnych w wątrobie uległa modulacji w zależności od rodzaju suplementu.
  • Poziom azotynów obniżył się we wszystkich grupach otrzymujących selen.

Znaczenie selenu dla organizmu

Selen pełni ważną rolę w obronie antyoksydacyjnej oraz regulacji metabolizmu. Badanie przeprowadzono na prosiętach odsadzonych, które stanowią dobry model do oceny wpływu selenu na organizm człowieka. Zwierzęta otrzymywały przez 21 dni paszę kontrolną lub paszę wzbogaconą o selen.

Przebieg badania i tolerancja suplementacji

W eksperymencie udział wzięło 64 prosięta, które podzielono na grupy otrzymujące różne formy selenu. Zwierzęta karmiono przez trzy tygodnie dietą kontrolną lub dietami uzupełnionymi o nieenrichowane i wzbogacone w selen grzyby Pleurotus ostreatus oraz drożdże selenizowane. Suplementacja nie wpłynęła negatywnie na przyrosty masy ciała, co wskazuje na dobrą tolerancję zastosowanych preparatów.

Wpływ na rozmieszczenie selenu w tkankach

Stężenie selenu w mięśniu lędźwiowym było wyraźnie wyższe we wszystkich grupach suplementowanych w porównaniu z grupą kontrolną. W wątrobie zaobserwowano liczbową, lecz nieistotną statystycznie tendencję do wzrostu zawartości selenu. Nie stwierdzono różnic w stężeniu selenu w nerkach.

Zmiany aktywności enzymów antyoksydacyjnych

Aktywność peroksydazy glutationowej wzrosła we wszystkich grupach otrzymujących selen. Aktywność katalazy zwiększyła się jedynie u prosiąt karmionych grzybami wzbogaconymi w selen lub drożdżami selenizowanymi. Natomiast aktywność dysmutazy ponadtlenkowej wzrosła wyłącznie w grupie otrzymującej grzyby wzbogacone w selen.

Zmniejszenie poziomu azotynów

We wszystkich grupach suplementowanych zaobserwowano obniżenie poziomu azotynów. Parametry antyoksydacyjne w osoczu krwi pozostały natomiast bez zmian. Wyniki wskazują, że suplementacja wpłynęła na odpowiedź antyoksydacyjną wątroby, choć nie można było rozdzielić wpływu samego selenu od substancji bioaktywnych grzybów.

Źródło: Oryginalny artykuł

Sprawdź również:  Trening ruchowy i siłowy z suplementacją białkową lub bez niej u osób starszych z obniżoną sprawnością i niskim spożyciem białka