Stevia, znana jako naturalny słodzik ziołowy z Ameryki Południowej, zyskuje ogromną popularność wśród osób dbających o linię i zdrowie. Ta zero-kaloryczna alternatywa dla cukru pochodzi z liści Stevia rebaudiana, oferując intensywną słodycz bez wpływu na poziom glukozy we krwi. Idealna dla diabetyków, osób na diecie low-carb czy ketogenicznej, stevia nie powoduje próchnicy i wspiera kontrolę masy ciała. W ostatnich latach pojawiła się także stevia shae – innowacyjna odmiana o jeszcze lepszym profilu smakowym, bliższym cukrowi, bez gorzkiego posmaku. Odkryj, jak stevia i stevia shae mogą odmienić Twoje codzienne menu, zachowując ulubione smaki bez wyrzutów sumienia.
Stevia i Stevia Shae: Pochodzenie oraz Mechanizm Działania
Stevia należy do rodziny astrowatych, uprawiana głównie w Paragwaju, Brazylii i Chinach. Liście zawierają glikozydy stewiolowe (stewiozyd i rebaudiozyd A), odpowiedzialne za słodycz 200-300 razy większą niż cukier stołowy. Stevia shae to ulepszona forma, z wyższą zawartością rebaudiozydu A, co eliminuje metaliczny posmak i poprawia stabilność termiczną w gotowaniu. Ekstrakcja jest naturalna i zrównoważona – bez chemikaliów, z minimalnym śladem węglowym. W porównaniu do aspartamu czy sukralozy, stevia i stevia shae są w pełni roślinne, zatwierdzone przez EFSA i FDA jako bezpieczne.
Korzyści Zdrowotne Stevii i Stevia Shae
Zalety dla Metabolizmu i Kontroli Wagi
Stevia nie wnosi kalorii ani węglowodanów, co pomaga w redukcji masy ciała i zapobieganiu otyłości. Metaanalizy (np. z 2023 r. w Nutrients) potwierdzają brak wpływu na insulinę i glikemię, czyniąc ją doskonałą dla cukrzyków typu 2 i insulinoopornych. Stevia shae dodatkowo wspiera mikrobiom jelitowy dzięki prebiotycznym właściwościom glikozydów, poprawiając trawienie i metabolizm lipidów.
Inne Korzyści: Antyoksydanty, Zdrowie Jamy Ustnej i Ciśnienie
Stevia bogata jest w polifenole o działaniu antyoksydacyjnym, neutralizujące wolne rodniki i zmniejszające stan zapalny. Badania wskazują na hipotensyjne efekty – obniża ciśnienie skurczowe u osób z nadciśnieniem. Nie fermentuje w jamie ustnej, chroniąc przed ubytkami nazębnymi. Użytkownicy stevia shae chwalą brak efektów ubocznych, jak wzdęcia od erytrytolu czy ksylitolu.
Sposoby Włączenia Stevii i Stevia Shae do Diety
Dostępna jako proszek, płyn, tabletki czy liście, stevia i stevia shae idealnie sprawdzają się w napojach, wypiekach i deserach. Stevia shae lepiej nadaje się do pieczenia dzięki stabilności w wysokich temperaturach.
- Dodaj do kawy lub herbaty dla zero-kalorycznej słodyczy.
- Zamień cukier w muffinkach czy ciastach – 1 g stevii = 1 szklanka cukru.
- Przygotuj lemoniady czy smoothie z owocami i stevia shae.
- Wzbogać jogurty naturalne lub sałatki owocowe.
| Produkt | Kalorie na 1 g | Indeks Glikemiczny (IG) |
|---|---|---|
| Stevia / Stevia Shae | 0 | 0 |
| Cukier biały | 4 | 65 |
| Miód | 3,2 | 55-60 |
| Erytrytol | 0,2 | 1 |
Sprawdź ofertę stevii i stevia shae
