Kluczowe wnioski:

  • Dodatek fitazy i proteazy do paszy z 10% nasion rzepaku skutecznie zmniejsza negatywne skutki czynników antyodżywczych.
  • Kurczęta otrzymujące oba enzymy jednocześnie osiągały podobne przyrosty masy ciała i pobranie paszy jak ptaki karmione paszą bez rzepaku.
  • Enzymy poprawiły strawność składników odżywczych, morfologię jelit oraz obniżyły lepkość treści pokarmowej.
  • Połączenie fitazy i proteazy korzystnie wpłynęło na mineralizację kości piszczelowych u brojlerów.

Dlaczego nasiona rzepaku wymagają wsparcia?

Nasiona rzepaku stanowią wartościowe źródło białka i energii w żywieniu drobiu. Jednak obecność czynników antyodżywczych ogranicza ich wykorzystanie i może obniżać wyniki produkcyjne ptaków.

Badacze postanowili sprawdzić, czy dodatek enzymów – fitazy i proteazy – pozwoli zmniejszyć te ograniczenia. Eksperyment przeprowadzono na 300 jednodniowych kogutkach linii Ross 308.

Jak wyglądało badanie?

Ptaki podzielono na pięć grup żywieniowych. Jedna grupa otrzymywała standardową paszę kukurydziano-sojową, a pozostałe – paszę zawierającą 10% nasion rzepaku. Trzy z tych grup otrzymały dodatkowo proteazę, fitazę lub oba enzymy jednocześnie.

Przez cały okres odchowu rejestrowano pobranie paszy, przyrosty masy ciała oraz parametry zdrowotne jelit i kości.

Wyniki dotyczące wzrostu i strawności

Kurczęta karmione paszą z samym rzepakiem osiągały najniższe przyrosty i pobierały mniej paszy. Dodatek obu enzymów jednocześnie pozwolił przywrócić wyniki na poziom grupy kontrolnej.

Poprawiła się również strawność energii metabolicznej oraz włókna surowego. Najlepsze efekty obserwowano przy jednoczesnym zastosowaniu fitazy i proteazy.

Zmiany w jelitach i florze bakteryjnej

Enzymy wpłynęły korzystnie na budowę kosmków jelitowych. Ptaki z grup otrzymujących fitazę lub oba enzymy miały wyższe kosmki i korzystniejszy stosunek kosmków do krypt.

Zaobserwowano też wzrost liczby pałeczek kwasu mlekowego oraz zmniejszenie lepkości treści pokarmowej w jelicie cienkim. Te zmiany sprzyjają lepszemu wchłanianiu składników odżywczych.

Wpływ na mineralizację kości

Kości piszczelowe u brojlerów karmionych paszą z rzepakiem i oboma enzymami były cięższe, dłuższe i bardziej wytrzymałe niż u ptaków bez dodatku enzymów.

Sprawdź również:  Polisacharydy z Achyranthes bidentata łagodzą reumatoidalne zapalenie stawów poprzez oś mikrobiota jelitowa-bariera-metabolity

Wyniki te wskazują, że enzymy poprawiają wykorzystanie składników mineralnych, co ma znaczenie dla zdrowia układu ruchu u szybko rosnących kurcząt.

Podsumowanie wyników

Badanie pokazało, że jednoczesne dodanie proteazy i fitazy do paszy zawierającej 10% nasion rzepaku skutecznie łagodzi negatywne skutki czynników antyodżywczych. Ptaki osiągały lepsze wyniki produkcyjne, miały zdrowsze jelita i mocniejsze kości.

Zastosowanie tych enzymów może więc zwiększyć możliwość szerszego wykorzystania nasion rzepaku w żywieniu brojlerów.

Źródło: Oryginalny artykuł