Wprowadzenie do problemu jakości suplementów sportowych
Kreatyna i tauryna często występują razem w suplementach dla sportowców ze względu na ich korzystny wpływ na wydolność i metabolizm. Jednak różnice między deklaracjami na etykietach a rzeczywistą zawartością budzą obawy co do jakości produktów, zgodności z przepisami oraz potencjalnych zagrożeń zdrowotnych. Dokładne oznaczanie tych związków jest więc kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa konsumentów.
Tradycyjne metody analizy i ich ograniczenia
Często stosowana jest chromatografia cieczowa z tandemową spektrometrią mas (LC-MS/MS), która umożliwia wysokoczułe i swoiste wykrywanie kreatyny i tauryny. Wcześniejsze badania doprowadziły do opracowania i walidacji takiej metody dla suplementów sportowych. Mimo wysokiej dokładności, skomplikowany etap przygotowania próbek czyni ją mniej praktyczną w warunkach komercyjnych, gdzie analizuje się dużą liczbę próbek w kontroli jakości.
Nowa metoda qNMR – prostsza alternatywa
W badaniu po raz pierwszy zastosowano ilościową spektroskopię rezonansu magnetycznego (qNMR) do jednoczesnego oznaczania kreatyny i tauryny w suplementach sportowych. Metodę tę opracowano, zwalidowano i zastosowano do analizy komercyjnych produktów, porównując wyniki z deklaracjami na etykietach. qNMR oferuje prostszą procedurę, co czyni ją idealną do rutynowej kontroli jakości.
Parametry walidacji metody
- Wszystkie parametry walidacji, takie jak specyficzność, precyzja i dokładność, mieściły się w akceptowalnych granicach.
- Metoda wykazała wysoką powtarzalność wyników.
- Możliwa jest adaptacja do nowoczesnych spektrometrów NMR bez kriogenicznego chłodzenia (benchtop NMR), co obniża koszty i upraszcza obsługę.
Wyniki analizy suplementów
Badania próbek komercyjnych wykazały odchylenia od deklaracji na etykietach sięgające nawet +65,97% dla kreatyny i +141,52% dla tauryny. Zmiany między partiami produkcyjnymi były jednak niewielkie, z wariancją do 8,49%, co wskazuje na lepszą powtarzalność w obrębie jednej serii.
Znaczenie qNMR dla kontroli jakości
qNMR potwierdziła swoją niezawodność jako metoda ilościowa, oferując specyficzność, precyzję i dokładność. Choć spektrometry wysokopolowe są częściej używane, wersja benchtop znacząco redukuje koszty operacyjne i złożoność. Może stać się cennym narzędziem w laboratoriach kontroli jakości suplementów sportowych.
Źródło: Oryginalny artykuł
Zapalony zielarz i miłośniki natury. Zainspirowany złożonością i bogactwem natury, poświęcił swoje życie odkrywaniu i naukowemu badaniu roślin leczniczych. Pasja do roślin i głębokie zrozumienie ich leczniczych właściwości przekłada się na unikalne, holistyczne podejście do zdrowia i wellness.
