- Mastitis bydlęcy to powszechna choroba zakaźna u krów mlecznych, leczona głównie antybiotykami, co może prowadzić do pozostałości tych substancji w mleku.
- Pozostałości antybiotyków w mleku, zwłaszcza β-laktamów, tetracyklin i chinolonów, zagrażają zdrowiu publicznemu, powodując oporność na antybiotyki (AMR) i reakcje immunologiczne.
- Zachodzenie pozostałości w mleku waha się od poniżej 1% w niektórych krajach europejskich do ponad 80% w Afryce, zależnie od przestrzegania okresów karencji.
- Alternatywy takie jak probiotyki, fitoterapia, szczepionki i lepsza biosecurity na fermach pozwalają zmniejszyć użycie antybiotyków przy zachowaniu dobrostanu zwierząt.
Co to jest mastitis bydlęcy i dlaczego jest problemem?
Mastitis bydlęcy to częsta choroba zakaźna u krów mlecznych, powodująca stan zapalny, ból, spadek wydajności mlecznej oraz straty ekonomiczne dla hodowców. Antybiotyki pozostają podstawą leczenia tej infekcji, jednak ich nieodpowiedzialne stosowanie prowadzi do obecności pozostałości w mleku. To z kolei sprzyja rozwojowi oporności na antybiotyki (AMR), co stanowi zagrożenie dla zdrowia publicznego i bezpieczeństwa żywności.
Jak powstają pozostałości antybiotyków w mleku?
Pozostałości antybiotyków w mleku wynikają bezpośrednio z praktyk leczenia mastitis, przestrzegania okresów karencji oraz nadzoru regulacyjnego. Najczęściej wykrywane są substancje z grup β-laktamów, tetracyklin i chinolonów. Ich obecność waha się od poniżej 1% w niektórych krajach europejskich do ponad 80% w częściach Afryki.
Skutki dla zdrowia człowieka
Pozostałości te zakłócają mikrobiotę jelitową u ludzi, promują rozwój opornych szczepów bakterii i mogą wywoływać reakcje immunologiczne. Dodatkowo, interferują z procesami przetwarzania mleka w przemyśle nabiałowym. Zanieczyszczenie środowiska wydalanymi antybiotykami dodatkowo rozprzestrzenia oporność.
One Health i dobrostan zwierząt w kontekście mastitis
Podejście One Health-One Welfare podkreśla konieczność równowagi między leczeniem zwierząt a minimalizacją ryzyka dla zdrowia publicznego i środowiska. Antybiotykoterapia jest niezbędna do kontroli mastitis, ale jej konsekwencje dla bezpieczeństwa mleka i AMR wymagają ostrożnego zarządzania. Kluczowe jest monitorowanie, przestrzeganie okresów karencji oraz rozwój zrównoważonych alternatyw.
Obiecujące alternatywy dla antybiotyków
- Probiotyki – wspierają naturalną odporność i ograniczają rozwój patogenów.
- Fitoterapia – naturalne wyciągi roślinne o działaniu przeciwzapalnym i antybakteryjnym.
- Szczepionki – zapobiegają infekcjom mastitis u krów.
- Polepszenie biosecurity na fermach – redukuje ryzyko zakażeń i zapotrzebowanie na antybiotyki.
Podsumowanie: Ku bezpiecznej produkcji mleka
Integracja monitoringu, ścisłego przestrzegania okresów karencji oraz alternatywnych strategii w ramach One Health-One Welfare jest kluczowa. Pozwala to na odpowiedzialną produkcję mleka, zachowując dobrostan zwierząt i minimalizując ryzyka środowiskowe. Tylko takie podejście zapewni zrównoważoną hodowlę bydła mlecznego.
Źródło: Oryginalny artykuł
Zapalony zielarz i miłośniki natury. Zainspirowany złożonością i bogactwem natury, poświęcił swoje życie odkrywaniu i naukowemu badaniu roślin leczniczych. Pasja do roślin i głębokie zrozumienie ich leczniczych właściwości przekłada się na unikalne, holistyczne podejście do zdrowia i wellness.
