Stewia – właściwości i zastosowanie

Jeśli interesujesz się zdrowym odżywianiem, to bez wątpienia słyszałeś/aś o stewii – roślinie, której liście stosuje się jako naturalny zamiennik cukru. Jednak stewia to nie tylko słodzik, ale także roślina o wielu pozytywnych właściwościach dla naszego organizmu. W tym artykule opiszemy charakterystykę stewii oraz jej zastosowanie w kuchni i kosmetyce.

Co to jest stewia?

Stewia, inaczej zwana stewią cukrową to roślina z rodziny astrowatych, która pochodzi z Ameryki Południowej, a dokładniej z Paragwaju i Brazylii. W Europie stała się popularna dopiero kilka lat temu, jednak już zdążyła zyskać uznanie jako zdrowy zamiennik cukru.

Charakterystyka stewii

Stewia to wiecznie zielony krzew o wysokości od 60 do 150 cm, który posiada drobne, białe kwiaty i podłużne liście. Najważniejszym składnikiem stewii są glikozydy stewiolowe, które odpowiadają za jej słodki smak i są około 300 razy słodsze niż cukier.

Właściwości zdrowotne stewii

Stewia nie tylko świetnie zastępuje cukier, ale także działa korzystnie na nasze zdrowie. Poniżej przedstawiamy najważniejsze właściwości stewii:

  1. Zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 – stewia nie wpływa na poziom cukru we krwi, co jest szczególnie korzystne dla osób zmagających się z cukrzycą typu 2.
  2. Pomaga w utrzymaniu zdrowego uzębienia – stewia nie powoduje próchnicy, przez co może zastąpić tradycyjny cukier w diecie.
  3. Wspomaga trawienie – stewia pobudza wydzielanie enzymów trawieniowych oraz działa korzystnie na florę bakteryjną jelit.
  4. Posiada właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne – glikozydy stewiolowe, występujące w stewii, posiadają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, przez co mogą wspierać walkę z różnymi chorobami.

Zastosowanie stewii w kuchni

Dzięki słodkiemu smakowi i wielu właściwościom zdrowotnym stewia świetnie sprawdza się w kuchni. Poniżej przedstawiamy najciekawsze sposoby na jej wykorzystanie:

Stewia jako słodzik do kawy i herbaty

Należy dodać odrobinę suszonego liścia stewii do filiżanki z herbatą lub kawą zamiast cukru. Dzięki temu napój będzie słodszy i zdrowszy.

Sprawdź również:  Biedrzeniec mniejszy - właściwości i zastosowanie

Desery z wykorzystaniem stewii

Stewia świetnie nadaje się do pieczenia ciast i ciasteczek oraz do przygotowywania deserów. Można ją dodać do musów, budyniów, lodów czy owocowych koktajli.

Gotowane potrawy

Stewia może być dodawana do gotowanych potraw na słodko, takich jak owsianka, kasza jaglana czy ryż.

Zastosowanie stewii w kosmetyce

Stewia nie tylko doskonale nadaje się do spożycia, ale także do stosowania w kosmetyce. Poniżej przedstawiamy najciekawsze sposoby na wykorzystanie stewii:

Szampon z dodatkiem stewii

Stewia nadaje włosom blask i miękkość, dlatego dodatek do szamponu sprawi, że włosy staną się bardziej lśniące i jedwabiste w dotyku.

Maseczka łagodząca skórę

Stewia ma właściwości łagodzące i przeciwzapalne, dlatego maseczka z dodatkiem stewii świetnie sprawdzi się do pielęgnacji skóry. Wystarczy zmieszać liście stewii z jogurtem i nałożyć na skórę twarzy na 20 minut.

FAQs

Czy można uprawiać stewię w Polsce?

Tak, ale ze względu na klimat w Polsce, najlepiej uprawiać ją w szklarni lub doniczce. Stewia wymaga ciepła i wilgoci, dlatego trzeba w miarę regularnie ją podlewać i chronić przed zbyt silnym słońcem.

Czy stewia jest bezpieczna dla dzieci?

Tak, stewia jest bezpieczna dla dzieci i może być spożywana przez nie bezpiecznie. Jednak należy pamiętać, że w przypadku alergii na rośliny z rodziny astrowatych, może wystąpić reakcja alergiczna.

Podsumowanie

Stewia to roślina o wielu pozytywnych właściwościach dla naszego organizmu oraz o słodkim smaku, który świetnie zastępuje cukier. Można ją wykorzystać do przygotowania wielu apetycznych dań i napojów, jak również do pielęgnacji włosów i skóry. Zachęcamy do spróbowania stewii i korzystania z jej pozytywnych właściwości!

Mogą Cię zainteresować