- Bakłażan to niskokaloryczny owoc (tylko 22 kcal/100g), bogaty w błonnik, witaminy i minerały, idealny dla osób dbających o linię.
- Dzięki antocyjanom i nasuninie wspiera zdrowie serca, obniża cholesterol i działa antynowotworowo.
- Reguluje trawienie, wspomaga nerki i kości – szczególnie korzystny przy nadciśnieniu, artretyzmie i zaparciach.
- Nie jedz surowego ze względu na solaninę; najlepiej grilluj lub piecz, by zachować właściwości odżywcze.
Bakłażan co to jest? Bakłażan, inaczej oberżyna, należy do rodziny psiankowatych, tej samej co pomidory, ziemniaki, papryka i cukinia. Pochodzi z Chin i Indii, dziś uprawiany globalnie – nawet ma swoje święto, Bakmanę. Choć traktowany jak warzywo, bakłażan czy to owoc? Tak, to botanicznie owoc, dostępny w kształtach od podłużnych po owalne, o fioletowej skórce bogatej w antyoksydanty.
Baklazan wartości odżywcze i baklazan witaminy
Baklazan wartości odżywcze na 100g: 92% wody, błonnik (2,5g – więcej niż w jabłkach), witaminy B1, B2, B3, B6, C, PP, prowitamina A (beta-karoten), minerały: potas (229mg), magnez (14mg), fosfor (24mg), żelazo (0,2mg), wapń (9mg). Skórka zawiera antocyjany i nasuninę o działaniu antynowotworowym. Baklazan kalorie: zaledwie 22-25 kcal/100g, co czyni go niskokalorycznym składnikiem diet odchudzających i niskowęglowodanowych.
Baklazan właściwości zdrowotne i baklazan właściwości odżywcze
Baklazan właściwości zdrowotne obejmują obniżanie cholesterolu LDL dzięki błonnikowi i pektynom, działanie moczopędne wspomagające nerki przy obrzękach i kamicy nerkowej. Wysoki potas reguluje ciśnienie krwi, chroni serce przed miażdżycą, arytmią i po zawale/udarze. Bakłażan czy jest zdrowy? Tak, bakłażan czy zdrowy? – zdecydowanie, wspiera trawienie (błonnik na zaparcia, IBS), produkcję żółci dla wątroby, regenerację chrząstek przy osteoporozie i artretyzmie. Antyoksydanty chronią przed wolnymi rodnikami, potencjalnie zmniejszając ryzyko nowotworów. Semantycznie powiązane: flawonoidy, polifenole, dieta śródziemnomorska, superfoods warzywne.
Bakłażan czy można jeść na surowo? Baklazan jak jeść i baklazan jaki ma smak
Bakłażan czy można jeść na surowo? Nie zalecane – zawiera solaninę, która może powodować nudności i problemy trawienne. Baklazan jak jeść? Grilluj, piecz, dusź lub faszeruj, by zminimalizować chłonięcie tłuszczu (posól i odstaw na 30 min, by puścił gorycz). Baklazan jaki ma smak? Delikatny, gorzkawoziemisty, neutralny – absorbuje aromaty czosnku, cebuli, pomidorów, ziół (bazylia, oregano). Klasyki: ratatouille, moussaka, babaganoush. Bakłażan właściwości najlepiej zachować bez nadmiaru oleju – używaj patelni nieprzywierającej.
Zapalony zielarz i miłośniki natury. Zainspirowany złożonością i bogactwem natury, poświęcił swoje życie odkrywaniu i naukowemu badaniu roślin leczniczych. Pasja do roślin i głębokie zrozumienie ich leczniczych właściwości przekłada się na unikalne, holistyczne podejście do zdrowia i wellness.
