Kluczowe wnioski:

  • Jogurt z enkapsulowanymi bakteriami Lacticaseibacillus rhamnosus i Bacillus clausii zachowuje dobrą stabilność i żywotność mikroorganizmów przez trzy tygodnie przechowywania w lodówce.
  • W pilotażowym badaniu z udziałem 54 pacjentów z cukrzycą typu 2 zaobserwowano poprawę w zakresie witalności i dobrostanu emocjonalnego.
  • Wyniki wymagają potwierdzenia w większym badaniu, ponieważ grupa otrzymująca probiotyki miała na początku wyższą jakość życia.
  • Technologia kapsułek alginianowo-skrobiowych chroni bakterie i nie wpływa negatywnie na cechy jogurtu.

Nowy sposób podawania probiotyków w diecie

Jogurt stanowi wygodną i naturalną matrycę do wprowadzania probiotyków do codziennego jadłospisu. Naukowcy opracowali wersję produktu, w której bakterie Lacticaseibacillus rhamnosus oraz Bacillus clausii zamknięto w kapsułkach alginianowo-skrobiowych. Dzięki temu mikroorganizmy lepiej znoszą warunki przechowywania i docierają do jelit w większej liczbie.

Produkt poddano ocenie przez trzy tygodnie chłodniczego przechowywania. Sprawdzano między innymi zmianę pH, wydzielanie serwatki, zdolność zatrzymywania wody oraz barwę. Wyniki pokazały, że jogurt zachowuje stabilną strukturę, a bakterie wewnątrz kapsułek pozostają żywe.

Badanie wśród pacjentów z cukrzycą typu 2

W pilotażowym badaniu wzięło udział 54 osoby z cukrzycą typu 2. Uczestnicy otrzymywali dwa razy w tygodniu porcję 100 g jogurtu zawierającego kapsułki z probiotykami lub jogurt placebo z pustymi kapsułkami. Interwencja trwała trzy tygodnie.

Jakość życia związaną ze zdrowiem oceniano za pomocą kwestionariusza RAND-36 przed rozpoczęciem i po zakończeniu badania. Analiza uwzględniała poprawki na wielokrotne porównania.

Obserwowane zmiany w samopoczuciu

Najbardziej wyraźne różnice dotyczyły witalności oraz dobrostanu emocjonalnego. Po korekcie statystycznej interakcja grupa × czas pozostała istotna dla tych dwóch wymiarów. W modelu uwzględniającym wartości wyjściowe największą i najbardziej stabilną poprawę stwierdzono w zakresie dobrostanu emocjonalnego.

Wyniki dotyczące ograniczeń ról fizycznych okazały się mniej odporne na zmiany w sposobie analizy. Dodatkowo grupa otrzymująca probiotyki cechowała się wyższą jakością życia już na początku badania, co utrudnia jednoznaczne wnioski przyczynowe.

Sprawdź również:  Globus: Ból głowy i ucisk w gardle? Przyczyny i leczenie

Co wynika z dotychczasowych obserwacji

Jogurt z enkapsulowanymi probiotykami wykazuje korzystne właściwości technologiczne i może stanowić interesujący element diety wspomagającej pacjentów z cukrzycą typu 2. Wstępne sygnały poprawy witalności i samopoczucia emocjonalnego wymagają jednak potwierdzenia w większym, odpowiednio zaplanowanym badaniu.

Obecnie nie ma podstaw do zalecania tego produktu jako standardowej terapii wspomagającej. Dalsze prace powinny wyjaśnić, czy korzyści utrzymują się przy dłuższej suplementacji i w większej grupie osób.

Źródło: Oryginalny artykuł