Seler zwyczajny – właściwości i zastosowanie

Jeśli lubisz warzywa, z pewnością słyszałeś o Selerze zwyczajnym. Jest to znana i popularna roślina, którą można znaleźć w większości sklepów spożywczych. Seler zwyczajny, znany również jako Apium graveolens, znajduje wiele zastosowań w kuchni i medycynie. W tym artykule przyjrzymy się bliżej właściwościom i zastosowaniu Seler zwyczajny.

Cechy charakterystyczne Seler zwyczajny

Seler zwyczajny jest rośliną zielną, która może osiągnąć do 1 metra wysokości. Posiada kłącze i duże zielone liście, które są często używane w kuchni jako przyprawa lub warzywo. Roślina ta jest roczna lub dwuletnia i kwitnie w drugim roku życia. Kwiaty Seler zwyczajny są białe lub żółte, a ich zapach przypomina zapach anyżu.

Składniki odżywcze Seler zwyczajny

Seler zwyczajny to jedno z najzdrowszych warzyw o niskiej kaloryczności. Jego właściwości odżywcze zawierają:
– błonnik
– witaminę A
– witaminę C
– kwas foliowy
– potas
– magnez
– fosfor
– żelazo

Zastosowanie Seler zwyczajny w kuchni

Seler zwyczajny znajduje zastosowanie w kuchni na wiele sposobów. Najczęściej używane są liście i łodyga, ale również korzeń może być wykorzystany w różnych potrawach. Oto kilka sposobów, w jakie można wykorzystać Seler zwyczajny w kuchni:
– surowy seler zwyczajny można dodać do sałatek i kanapek
– liście selera zwyczajnego nadają smak zupom, gulaszom oraz sosom do ryb i mięsa
– seler zwyczajny można również gotować, piec lub grillować jako samodzielne danie
Seler zwyczajny znalazł zastosowanie również w przemyśle spożywczym. Jest stosowany do produkcji soków warzywnych, marynat i przetworów.

Czy seler zwyczajny jest zdrowy?

Tak, seler zwyczajny jest bardzo zdrowy. Zawiera mnóstwo składników odżywczych i błonnika, który przyspiesza trawienie. Ponadto, seler zwyczajny ma właściwości przeciwzapalne, które pomagają złagodzić stany zapalne w organizmie. Można go również stosować jako naturalne lekarstwo na choroby układu moczowego.

FAQs o Seler zwyczajny

Jak przechowywać seler zwyczajny?

Najlepiej przechowywać seler zwyczajny w lodówce, nie dłużej niż 7 dni. Można go również zamrozić na późniejsze użytkowanie.

Sprawdź również:  Jojoba - właściwości i zastosowanie

Czy seler zwyczajny jest trudny do uprawy?

Nie, Seler zwyczajny jest łatwy do uprawy i rozwija się nawet w niekorzystnych warunkach glebowych.

Czy seler zwyczajny ma jakieś przeciwwskazania?

Osoby z chorobami nerek powinny unikać dużej ilości selera zwyczajnego, ponieważ może on powodować przyspieszone wydalanie moczu. W przypadku alergii na selera, należy również omijać tę roślinę.

Podsumowanie

Seler zwyczajny jest bardzo wszechstronną rośliną, która znajduje wiele zastosowań w kuchni i medycynie. Jego zdrowotne właściwości i doskonały smak przyczyniają się do jego popularności w różnych krajach świata. Dzięki tym cechom, Seler zwyczajny jest wart dodania do codziennej diety.

Mogą Cię zainteresować